Cette semaine, on s'attaque à un grand classique de la cuisine italienne qui fait souvent débat entre la France et l'Italie : La carbonara ! Pas de crème dans la CARBO !!!!
J'accompagne cette carbonara de gnocchis faits maison et c'est un vrai plaisir !
Ingrédients :
Gnocchis
500g de pommes de terre (Mona Lisa)
80g Farine
2 jaunes d'œufs
3g de sel
1 pincée de muscade
Carbonara
300g de guanciale
6 jaunes d'œufs
100g de parmesan ou pecorino
C'est à votre tour !
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Caglio Jacques
